Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro - Seite 14 von 20 - RTH ist die Plattform für Hoteliers und Gastronomen. Wir geben Dir Informationen zu Themen wie Einkauf ✔ Gästegewinnung ✔ Digitales ✔ Interior ✔ Events ✔ Human Resources ✔ und mehr.

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Einkauf

„Leaf to Root“ – Erstaunliche Gerichte mit Bananenschale oder Avocadokern

Von Obst und Gemüse bleibt nach der Zubereitung oft nicht mehr viel übrig. Dabei sind Strunk, Blätter & Co. echte Köstlichkeiten. Und es gibt eine Reihe von spannenden Rezepten. Beim…

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Gästegewinnung

Die neun krassesten Gründe, warum Gäste ihr Essen zurückgegeben haben

Das Wohl der Gäste steht für Gastronomen stets an erster Stelle. Doch nicht immer kannst Du es allen recht machen. Einer Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin zufolge, beschwert sich…

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Gästegewinnung

8 Give-aways, die sich Gäste garantiert merken

Kugelschreiber oder Streichholzschachteln mit Logo eines Hotels oder Restaurants sind die Klassiker unter den Give-aways. Diese weiteren Geschenke behalten Deine Gäste bestimmt im Kopf. Der Aufenthalt in Deinem Haus geht…

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Digital

Hier kocht der Roboter: Zwischen Kaffeebohne und Burger-Patty

Die Arbeit in einer Gastronomie-Küche darf als anstrengend bezeichnet werden. Jedes Gericht eine Punktlandung, Lärm, Dampf, Hektik: Das kann an den Nerven zehren. Wer keine hat, ist da im Vorteil.…

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Interior

Die Top 5 kurioser Fundstücke auf dem Hotelzimmer

Viele Dinge, die Gäste so vergessen, haben selbst Erinnerungswert: von eklig über lustig bis hin zu schier unglaublich reicht die Palette. Wer sich darauf vorbereitet, kann professionell reagieren – und…

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Gästegewinnung

Datenschutz: Darauf muss ich als Gastronom oder Hotelier achten

Gästedaten sind sensibel. Du solltest sie nicht nur sorgsam schützen, Du musst es sogar. Andernfalls drohen saftige Bußgelder. Knall auf Fall kann es passieren: Jemand von der Aufsichtsbehörde steht vor…

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Digital

Fünf Apps, die Zeit und Nerven sparen

Manchmal kommt alles zusammen: Die Bestellungen stapeln sich, ständig klingelt das Telefon an der Rezeption und eigentlich wolltest Du die neue Speisekarte längst fertig haben. Diese fünf Apps reduzieren den…

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Gästegewinnung

Dreiste Gäste: Wann verliert Kunde König seine Krone?

Du und Dein Team, Ihr reibt Euch auf, damit sich Gäste wie Könige fühlen. Doch wer sich als Kunde unmöglich benimmt, muss sich nicht wundern, dass er vom imaginären Thron…

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Einkauf

Fleischeslust: Was ist dran an Kobe, Wagyu & Co.?

Kobe, Iberico oder Hereford: Viele Fleischesser suchen das Besondere auf ihren Tellern. Aber: Was ist eigentlich dran am Hype? Wir haben mit Fleischsommelier Philipp Sontag gesprochen. Herr Sontag, was halten…

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Digital

Schneller, einfacher, sicherer! – So bestellt man Waren heute

Preise vergleichen, mit Lieferanten verhandeln – was war der Wareneinkauf einst zeitraubend. Heutzutage läuft’s unkomplizierter. Digitale Lösungen machen es möglich. Der Rotwein-Bestand neigt sich dem Ende zu, frischer Fisch muss…