Gästegewinnung

Zwischen Kuckucksuhr, Kirschwasser und Kräuterküche: So schmeckt der Schwarzwald im Sommer. Wenn die Wälder sattgrün leuchten, die Terrassen voll sind und der Duft von Flammkuchen, frischen Kräutern und warmem Bauernbrot…

Silver Gäste reisen bewusst, buchen mit Plan und achten stärker auf Qualität als auf den letzten Euro. Gleichzeitig ist diese Zielgruppe alles andere als einheitlich. Zwischen aktiven Paaren, die ein…

Massagen, Sauna, Ruheraum: Klassische Wellness ist längst kein Alleinstellungsmerkmal mehr. Gäste suchen heute nach mehr, nach echter Erholung, mentaler Balance und Angeboten, die nachhaltig wirken. Selfcare 2.0 denkt Wellness ganzheitlich…

Barrierefreiheit ist für Gastgebende heute mehr als eine soziale Pflicht, sie ist ein Erfolgsfaktor: Sie macht dein Haus zukunftssicher, erschließt neue Gästegruppen, stärkt dein Image und steigert die Zufriedenheit aller…

Wenn der Wind rauer wird: Winterküche zwischen Düne und Deich. Salzige Luft, knirschender Sand unter den Füßen, der Geruch von gebratenen Kartoffeln, Schmorgerichten und heißem Sanddornpunsch in der Nase. Zwischen…

Die festliche Gans bekommt vegane Konkurrenz. Immer mehr Gäste wünschen sich heute eine hochwertige pflanzliche Option zur Martins- oder Weihnachtsgans. So holst du Flexitarier, Vegetarier und Veganer ins Boot, entlastest…

Ob Fine Dining, Bistro oder Landgasthof – mit smartem Up- und Cross-Selling kannst du den Bon deiner Gäste deutlich steigern. Ganz ohne aufdringlich zu wirken. Wir zeigen dir, wie du…

Welche Tabletop-Trends wirklich zu deinem Hotelkonzept passen Trend oder Tradition? Was dein Besteck über dich sagt Ein Fischmesser ist kein Fehler – aber vielleicht auch kein Muss mehr. Immer mehr…

Der Mittagstisch gilt oft als Liebhaberei ohne große Gewinnspanne. Aber stimmt das wirklich? Tatsächlich bietet das Mittagsgeschäft für viele Betriebe spannende Chancen: neue Gäste, mehr Frequenz, besser ausgelastete Kapazitäten. Entscheidend…

Schäufele, Silvaner & Seelenfutter: Warum fränkische Küche (nicht nur) Touristen begeistert Von fränkischen Bratwürsten über Brotzeitbrettl bis zu Silvaner vom Muschelkalk – Franken steht wie kaum eine andere Region für…