Ostern 2020: 7 frühlingsfrische Deko-Ideen
Auch wenn die Corona-Krise uns weiter in Atem hält, Ostern naht in großen Schritten. Mit diesen einfachen Deko-Ideen beeindruckst Du Deine Gäste dieses Jahr ganz besonders. Blumige Begrüßung Oft zählt…
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Absagen und Stornos: Was bedeutet das Coronavirus für die Branche?
Covid-19 bremst Handel wie Wirtschaft aus. Stark betroffen sind nicht zuletzt die Hotellerie und die Gastro-Szene. Betten bleiben leer, Tische bleiben frei – doch wer bleibt auf den Kosten sitzen?…
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Nachhaltigkeitszertifizierung in Hotels – so einfach, so wichtig, so werbewirksam!
Es geht doch immer nur das um das Eine… Na, woran denkst du? Genau richtig: Nachhaltigkeit! Kaum ein Tag vergeht, an dem nicht über sie gesprochen wird. In der Hotellerie…
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Diese Gerichte sind besonders margenstark
Waren und Personal, allgemeine Kosten, Gewinnmarge und Steuern – diese Faktoren solltest Du im Blick haben, wenn Du Preise auf der Speisekarte festlegst. Damit die Qualität nicht leidet, kannst du…
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Auf Personalsuche – Bei welchen Branchentreffpunkten Du fündig werden könntest
Du suchst erstklassige Mitarbeiter? Wissbegierige Menschen sollen dich als Top-Arbeitgeber kennenlernen? Vielleicht trifft man sich ja auf einer Karriere-Messe oder einem ähnlichen Event – 2020 gib es viele Gelegenheiten. Gutes…
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Spektakuläre Gerichtsurteile in der Gastronomie
Falsch gebratene Hackbällchen oder bissige Kunden: Es gibt Fälle, die so skurril sind, dass sie in die Geschichte eingehen. Ob Diebstahl, Mord oder Drogenmissbrauch: Vor Gericht landen täglich jede Menge…
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Intergastra 2020: Updaten auf Deutschlands größtem Branchentreff
Es ist angerichtet, heißt es vom 15. bis 19. Februar wieder auf der Intergastra in Stuttgart. Von Food & Küche über neueste Dienstleistungen und IT-Lösungen bis zu Ambiente und Einrichtung…
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Grün, grüner, 2020! Nachhaltige Vorsätze für die Hotellerie
Die Bedeutung und das Bewusstsein von Nachhaltigkeit nahmen besonders in den letzten Monaten immer mehr zu, Tendenz steigend. Auch in der Hotellerie spielt die Thematik eine immer größere Rolle –…
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Was bringt 2020? Diese Gastro-Trends solltest Du kennen
Frisch zubereitete Getränke und handgemachte Spezialitäten: In der Gastro-Szene sind das echte Erfolgsbringer. Was im neuen Jahr sonst beliebt wird oder bleibt? Ein Interview mit Gastro-Experte Pierre Nierhaus. 2020 soll…
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Das waren die stärksten Umsatzbringer 2019
Das Jahr 2019 ist vorbei – Zeit zurückzublicken: Zwei Experten aus der Hospitality berichten, was in ihren Häusern 2019 die Kassen zum Klingeln gebracht hat. Irgendwann kommt der Zeitpunkt, an…
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