HGK Awards machen Vorbilder in der Hospitality sichtbar
Ein sprechender Speiseplan, 9.000 Bio-Menüs am Tag, Inklusion in der Zentralküche und junge Talente, die im Betrieb längst mehr machen als „nur“ ihre Ausbildung. Zwei wichtige Branchenwards zeigen, wo in…
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Abomodell statt Einzelbuchung: Wie das „Netflix für Hotelzimmer“ funktioniert und ob es auch für dich etwas ist
Ein Hotelzimmer wird pro Nacht verkauft. Ein Frühstück pro Gast. Ein Spa-Besuch pro Anwendung oder Tagesticket. Normal, oder? Lass uns trotzdem mal einen Blick auf neue Buchungsmodelle werfen. Denn die…
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Von Mitarbeitenden zu Mitgestaltern: Junge Talente wollen mitreden
Junge Talente wollen nicht nur wissen, wann ihre nächste Schicht beginnt. Sie wollen verstehen, warum Dinge so laufen, wie sie laufen. Und sie wollen dort mitdenken, wo ihr Arbeitsalltag stattfindet.…
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Regionalität als USP – Zu Gast im Schwarzwald
Zwischen Kuckucksuhr, Kirschwasser und Kräuterküche: So schmeckt der Schwarzwald im Sommer. Wenn die Wälder sattgrün leuchten, die Terrassen voll sind und der Duft von Flammkuchen, frischen Kräutern und warmem Bauernbrot…
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Bucht die KI bald deine Gäste? Was Agentic KI für die Hotellerie bedeutet
Künstliche Intelligenz beantwortet längst nicht mehr nur Fragen. Die nächste Entwicklungsstufe kann Aufgaben planen, Entscheidungen vorbereiten und perspektivisch sogar eigenständig Buchungen auslösen. Für Hotels ist das mehr als ein spannender…
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Silver Gäste, goldene Chancen: Wie du Best Ager gezielt ansprichst
Silver Gäste reisen bewusst, buchen mit Plan und achten stärker auf Qualität als auf den letzten Euro. Gleichzeitig ist diese Zielgruppe alles andere als einheitlich. Zwischen aktiven Paaren, die ein…
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Zero-Wein wird erwachsen: „Der gehört ganz normal auf die Weinkarte“
Der Markt für alkoholfreie Alternativen entwickelt sich rasant, auch beim Wein. Doch was ist heute schon möglich, wo liegen noch Grenzen und was bedeutet das für Hotels und Restaurants? Darüber…
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Digitalisierung im Service: Was du automatisieren kannst und was lieber (noch) nicht
Self-Ordering per QR-Code, digitale Weinkarte oder KI-Tipps zum Tagesmenü: Digitale Tools halten immer stärker Einzug in Service und Gästekommunikation. Kein Wunder, sie versprechen Entlastung für dein Team, schnellere Abläufe und…
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Menü Engineering: So steigert deine Speisekarte ganz nebenbei den Umsatz
Wusstest du, dass die Platzierung eines Gerichts über dessen Absatz entscheidet? Mit Menü Engineering holst du das Maximum aus deiner Karte, psychologisch klug, kalkulatorisch stark. Deine Speisekarte ist nicht nur…
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Smartes Energiemanagement im Hotel und Restaurant: So sparst du Strom und Kosten
Energie ist in der Hospitality längst mehr als ein Posten auf der Rechnung. Sie ist ein echter Profit Treiber. Denn was du nicht verbrauchst, musst du nicht einkaufen. Und genau…
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