Kein Plastik? Kein Problem! Coole Alternativen für die Gastronomie
Der Umwelt zuliebe bitte möglichst plastikfrei: Das kann tatsächlich funktionieren, auch in der Gastronomie. Argin Keshishian, Gründer der Public Coffee Roasters in Hamburg, verrät fünf machbare Tipps. Plastik, nix als…
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Von der Tratschtante bis zum Choleriker: Gebrauchsanleitung für Kollegen-Typen!
Kollegen sind eine besondere Spezies: Manche treiben Dich fast in den Wahnsinn, mit anderen verstehst Du Dich so gut, dass Du ganz vergisst, zu arbeiten. Für einige dieser Typen brauchst…
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Angegrillt: Barbecue-Trends ohne Steak und Würstchen
Mit einem gelungenen Grillabend kannst Du bei Deinen Gästen richtig punkten. Vor allem dann, wenn es raffinierte Gerichte vom Rost gibt. Tipps und Rezepte von TV- und Starkoch Christian Henze.…
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„No shows“: Das musst Du Dir nicht bieten lassen
Es „ärgerlich“ zu nennen, wäre untertrieben. Nein, es kann sogar existenzbedrohend sein, wenn „No shows“ sich häufen – wenn also Gäste einen Tisch im Restaurant reservieren und einfach nicht erscheinen.…
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Preiserhöhungen: Wie vermittelst Du sie dem Gast?
Mit höheren Preisen tun sich Gastronomen und Hoteliers schwer – zu groß ist die Angst vor unzufriedenen oder gar ausbleibenden Gästen. Doch mit Selbstbewusstsein und guten Begründungen leidet dein Kundenverhältnis…
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Die perfekte Osterdeko -Videotutorial
Die perfekte Osterdeko für Ihr Hotel oder Restaurant. Wir haben in diesem Tutorial 5 tolle Varianten zum Färben von Ostereiern zusammengestellt, die nicht sehr alltäglich aber dafür umso schöner sind.…
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Facebook und Deine Hotel-Website – ein perfektes Werbe-Duo
Zugegeben: Eine Facebook-Seite mit Infos, Fotos und Videos zu bestücken, das kostet Zeit. Aber der Werbe-Effekt ist enorm. Erst recht, wenn Facebook eine Ergänzung zu Deiner Hotel-Website ist. Mit Fotos…
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Alles Fake? So erkennst du falsche Online-Bewertungen
Rezensionen von Gästen im Internet sind ein wichtiges Marketing-Instrument für Hoteliers und Gastronomen. Doch sie sind mit Vorsicht zu genießen. So kannst du Online-Bewertungen als Fake entlarven. Da liest Du…
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Mach mal anders! Sieben außergewöhnliche Hotelkonzepte
Ob ein Bett unter dem Meer oder ein ausgebautes Flugzeug: Deine Gäste suchen längst nach mehr als nur einem Schlafplatz. Diese sieben außergewöhnlichen Hotelkonzepte bleiben jedem Besucher im Gedächtnis. Nachhaltiges…
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Alles auf eine Karte! So gestaltest Du die Speisekarte Deines Restaurants
Die Speisekarte ist die Visitenkarte eines jeden Restaurants. Ist sie ansprechend gestaltet, kann das ein entscheidender Faktor für den Erfolg Deines Hauses sein. Auf diese Details sollten Gastronomen achten. Die…
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