Food-Trends 2025 – Welche Entwicklungen du im Auge behalten solltest
1. Plant-Based und Cultured Meat: Fake-Fleisch auf dem Vormarsch Während der anfängliche Hype um pflanzliche Alternativen abebbt, steht die Branche technologisch erst am Anfang. Hochwertige pflanzliche Produkte überzeugen zwar, stoßen…
Teilen
Cybersecurity: So schützt du dein Hotel vor Datenlecks und Hackerangriffen
Die Digitalisierung bietet der Hotellerie große Chancen, bringt aber auch Risiken mit sich. Datenlecks und Cyberangriffe gefährden nicht nur die Sicherheit sensibler Gästedaten, sondern können sich auch negativ auf das…
Teilen
Mit diesen 10 Wintercocktails wird deinen Gästen warm ums Herz
Cocktails sind nicht nur im Sommer ein Highlight an der Bar – auch im Winter lieben es deine Gäste, kreative Drinks zu genießen. Während im Sommer eher spritzige und fruchtige…
Teilen
Gutes Controlling: So sicherst du den langfristigen Erfolg deines Betriebs
Warum ein fundiertes Controlling unverzichtbar ist Controlling ist weit mehr als eine simple Kostenkontrolle. Es ermöglicht dir, fundierte Entscheidungen zu treffen, die langfristig die Effizienz und Stabilität deines Betriebs steigern.…
Teilen
Meldepflicht für elektronische Kassensysteme ab 2025
Seit 2020 gilt in Deutschland die Pflicht, elektronische Kassensysteme mit einer technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) auszustatten. Nun kommt der nächste Schritt: Ab dem 1. Januar 2025 greift die Meldepflicht für diese…
Teilen
Hi Grünkohlsaison! Vegane und Veggie-Alternativen zum Klassiker
Grünkohl ist der unangefochtene Star der Winterküche – aber warum nicht mal neue Wege gehen? Wir stellen dir einige kreative vegane und vegetarische Alternativen zum klassischen Grünkohlgericht vor – von…
Teilen
Umweltfreundliche Energiequellen für Hotels: Optionen, Aufwand, Vorteile
Die Energiewende ist auch in der Hotellerie ein zentrales Thema. Ein Umstieg auf umweltfreundliche Energiequellen kann nicht nur Kosten senken, sondern auch das Image als nachhaltiges Unternehmen stärken. Wir stellen…
Teilen
Mehr Effizienz, weniger Kosten: So optimierst du deine Einkaufsprozesse in einer regionalen Einkaufsgruppe
In Zeiten steigender Kosten und knapper Margen sind effiziente Einkaufsprozesse in der Hotellerie und Gastronomie essenziell. Eine vielversprechende Lösung bieten regionale Einkaufsgruppen, die es ermöglichen, Kosten zu senken und gleichzeitig…
Teilen
Nachfolge in der Hotellerie: Ein Leitfaden für die nächste Generation
Die Übernahme eines Familienunternehmens in der Hotellerie ist eine große Herausforderung, die gut vorbereitet sein will. Als junge Führungskraft oder Nachfolger*in stehst du vor der Aufgabe, das Lebenswerk deiner Vorgänger…
Teilen
Bargeldloses Trinkgeld: So einfach geht’s mit deinen Bezahlterminals
Kennst du das? Deine Gäste möchten dem Servicepersonal ein Trinkgeld geben, haben aber kein Bargeld zur Hand? Hier ist die Lösung! Mit der bargeldlosen Trinkgeldfunktion an Bezahlterminals gehört dieses Szenario…
Teilen