Hi Spargelsaison: 7 Rezeptideen, die ihr mal probieren solltet
Der Frühling kommt, und mit ihm eine der schönsten kulinarischen Zeiten, die Spargelsaison. Nicht umsonst spricht man auch von „Frühlingsluft in Stangen“, und die muss quietschen, denn das Quietschen der…
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Inspirieren, Sensibilisieren, Motivieren – So bindest du dein Hotelteam optimal in die Nachhaltigkeit ein
Nachhaltigkeit entwickelt sich immer mehr zu einem elementaren Bestandteil der Touristikbranche und die CSR-Relevanz nimmt in der Hotellerie weiterhin zu. Auch bei der Betrachtung neuer Hotelkonzepte, spiegelt sich der Megatrend…
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Internorga 2023: Diese digitalen Tools sind uns aufgefallen
Die Zukunft der Hospitality spricht digital, und das ziemlich laut. Die Internorga hat das wieder einmal deutlich gemacht. Wir haben uns in den Messehallen für euch umgeschaut, welche interessanten Tools…
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10 Tipps um Preissteigerungen entgegenzuwirken
Die Branche ist weiter von Unsicherheit geprägt. Hotellerie und Gastronomie leiden unter Inflation, gestiegenen Preisen für Energie sowie Lebensmittel und Fachkräftemangel. Für den Food-Einkauf passen sich die Preise dem aktuellen…
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Diese Trends prägen die Gastronomie und Hotellerie 2. Teil des Trendreports 2023/2024 von Pierre Nierhaus
Wir haben euch bereits über die kommenden Trends in der Gastronomie und Hotellerie von Pierre Nierhaus, einer der bekanntesten Change-Experten für die Hospitality-Branche, informiert. In diesem zweiten Teil geht es…
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Mit welchen Maßnahmen kannst du am besten Personalengpässe ausgleichen?
Der Personalmangel in der Hotellerie und Gastro bleibt eine der größten Herausforderungen. Leider lässt sich dieses Problem auch so schnell nicht lösen. Es gibt aber Wege, wie du mit Personalengpässen…
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8 Top-Events für die Hospitality
Die Hotellerie und Gastronomie ist eine der schönsten und spannendsten, aber auch eine der dynamischsten Branchen. Mit Speed kommen neue Trends, neue Entwicklungen, neue Herausforderungen, denen du dich stellen solltest.…
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Zukunftstrend Service-Roboter – Vielseitige Unterstützung für Mitarbeitende im Servicebereich
Eine Arbeitserleichterung der besonderen Art schafft Freiraum für Gästebetreuung. Durch die Folgen des Fachkräftemangels in der Branche sind Hotels und Restaurants gezwungen, Öffnungszeiten zu reduzieren, Speisekarten zu verkleinern oder sogar…
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Digitalisierte Unterstützung bei Fachkräftemangel für Außengastronomie
Das Hotel Restaurant Fricke in Lehrte (Niedersachsen) plante bereits 2021 auf einer freien Fläche neben dem Hotel einen Biergarten zu eröffnen. Da die bestellten Biergartenmöbel nicht rechtzeitig geliefert werden konnten,…
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Diese Trends prägen die Gastronomie und Hotellerie Pierre Nierhaus – Trendreport 2023/2024
Das neue Jahr hat begonnen und damit ist die Zeit gekommen, einen Blick auf die Trends 2023/2024 zu werfen. Besonders die Gastronomie- und Hotellerie-Branche muss sich mit modernen Konzepten auf…
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