8 Give-aways, die sich Gäste garantiert merken
Kugelschreiber oder Streichholzschachteln mit Logo eines Hotels oder Restaurants sind die Klassiker unter den Give-aways. Diese weiteren Geschenke behalten Deine Gäste bestimmt im Kopf. Der Aufenthalt in Deinem Haus geht…
Teilen
Hier kocht der Roboter: Zwischen Kaffeebohne und Burger-Patty
Die Arbeit in einer Gastronomie-Küche darf als anstrengend bezeichnet werden. Jedes Gericht eine Punktlandung, Lärm, Dampf, Hektik: Das kann an den Nerven zehren. Wer keine hat, ist da im Vorteil.…
Teilen
Die Top 5 kurioser Fundstücke auf dem Hotelzimmer
Viele Dinge, die Gäste so vergessen, haben selbst Erinnerungswert: von eklig über lustig bis hin zu schier unglaublich reicht die Palette. Wer sich darauf vorbereitet, kann professionell reagieren – und…
Teilen
Datenschutz: Darauf muss ich als Gastronom oder Hotelier achten
Gästedaten sind sensibel. Du solltest sie nicht nur sorgsam schützen, Du musst es sogar. Andernfalls drohen saftige Bußgelder. Knall auf Fall kann es passieren: Jemand von der Aufsichtsbehörde steht vor…
Teilen
Fünf Apps, die Zeit und Nerven sparen
Manchmal kommt alles zusammen: Die Bestellungen stapeln sich, ständig klingelt das Telefon an der Rezeption und eigentlich wolltest Du die neue Speisekarte längst fertig haben. Diese fünf Apps reduzieren den…
Teilen
Dreiste Gäste: Wann verliert Kunde König seine Krone?
Du und Dein Team, Ihr reibt Euch auf, damit sich Gäste wie Könige fühlen. Doch wer sich als Kunde unmöglich benimmt, muss sich nicht wundern, dass er vom imaginären Thron…
Teilen
Fleischeslust: Was ist dran an Kobe, Wagyu & Co.?
Kobe, Iberico oder Hereford: Viele Fleischesser suchen das Besondere auf ihren Tellern. Aber: Was ist eigentlich dran am Hype? Wir haben mit Fleischsommelier Philipp Sontag gesprochen. Herr Sontag, was halten…
Teilen
Schneller, einfacher, sicherer! – So bestellt man Waren heute
Preise vergleichen, mit Lieferanten verhandeln – was war der Wareneinkauf einst zeitraubend. Heutzutage läuft’s unkomplizierter. Digitale Lösungen machen es möglich. Der Rotwein-Bestand neigt sich dem Ende zu, frischer Fisch muss…
Teilen
Fördermittel für die Hotel- und Gastrobranche – Sechs Wege, die Du vielleicht nicht kennst
Du willst Dein Hotel grundlegend sanieren oder neues, schickes Interieur für Dein Restaurant kaufen? Nur zu, Deine Pläne müssen nicht am (fehlenden) Geld scheitern. Es gibt öffentliche Fördermittel. Klar, Du…
Teilen
Kein Plastik? Kein Problem! Coole Alternativen für die Gastronomie
Der Umwelt zuliebe bitte möglichst plastikfrei: Das kann tatsächlich funktionieren, auch in der Gastronomie. Argin Keshishian, Gründer der Public Coffee Roasters in Hamburg, verrät fünf machbare Tipps. Plastik, nix als…
Teilen