Mitarbeiterbenefits 2026: Was junge Talente wirklich überzeugt
Trotz eines allgemeinen Rückgangs des Fachkräftemangels in Deutschland bleibt die Situation in Gastronomie und Hotellerie angespannt: Im Oktober 2025 meldeten immer noch 26,7 Prozent der Gastronomiebetriebe und 27,9 Prozent der…
Teilen
Gutscheine, Stornierungen und No-Shows: Was du rechtlich beachten musst
Gutschein abgelaufen? Gast storniert zu spät? Oder erscheint einfach gar nicht? Willkommen im Hospitality-Alltag, wo rechtliche Fragen oft schneller auftauchen als die Rechnung geschrieben ist. Ob es um Geschenkgutscheine, spontane…
Teilen
Vorsatz fürs neue Jahr: Betriebliche Abläufe optimieren
Die letzten Wochen des Jahres fühlen sich oft wie ein Sprint und ein Marathon zugleich an: Das Tagesgeschäft läuft auf Hochtouren, gleichzeitig stehen Planungen, Inventuren und vielleicht schon die ersten…
Teilen
Mindestlohnerhöhung 2026: Was Gastronomen und Hoteliers jetzt wissen müssen
Die Würfel sind gefallen: Ab 1. Januar 2026 steigt der gesetzliche Mindestlohn auf 13,90 Euro pro Stunde, ein Jahr später folgt eine weitere Erhöhung auf 14,60 Euro. Für die Hotellerie…
Teilen
Zurück zu 7 % – So bereitest du deinen Betrieb auf die Mehrwertsteuer-Senkung 2026 vor
Endlich Entlastung für die Gastronomie: Ab 2026 soll die Mehrwertsteuer auf Speisen wieder dauerhaft bei 7 Prozent liegen. Falls noch nicht geschehen, ist es jetzt höchste Zeit, die nötigen Vorbereitungen…
Teilen
Regionalität als USP – Zu Gast an der norddeutschen Küste
Wenn der Wind rauer wird: Winterküche zwischen Düne und Deich. Salzige Luft, knirschender Sand unter den Füßen, der Geruch von gebratenen Kartoffeln, Schmorgerichten und heißem Sanddornpunsch in der Nase. Zwischen…
Teilen
Einrichtung mit Charakter: 7 große Interior-Trends im Hotel
Von der Stange war gestern – heute braucht dein Hotel Persönlichkeit. Wer im Hospitality-Business auffallen und im Gedächtnis bleiben will, sollte auf Einrichtung setzen, die mehr ist als funktional: Sie…
Teilen
Gans neu gedacht: Vegane Alternativen für die Vorweihnachtszeit
Die festliche Gans bekommt vegane Konkurrenz. Immer mehr Gäste wünschen sich heute eine hochwertige pflanzliche Option zur Martins- oder Weihnachtsgans. So holst du Flexitarier, Vegetarier und Veganer ins Boot, entlastest…
Teilen
Kennzahlen-Check: Welche Zahlen du in Hotellerie und Gastronomie kennen musst
Das 4. Quartal ist bereits in Sicht – Zeit für den betriebswirtschaftlichen Blick hinter die Kulissen. Wer jetzt nur auf den Umsatz schaut, lässt entscheidende Erkenntnisse liegen. Ob Hotel oder…
Teilen
Mehr Umsatz: So gelingt dir cleveres Up- und Cross-Selling im Restaurant
Ob Fine Dining, Bistro oder Landgasthof – mit smartem Up- und Cross-Selling kannst du den Bon deiner Gäste deutlich steigern. Ganz ohne aufdringlich zu wirken. Wir zeigen dir, wie du…
Teilen