Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Gästegewinnung

Cocktailtrends 2023: Storytelling, Signature und Summerfeeling

Interview mit Hannes Rippka von Kirsch Import – House of Spirits Er ist der Profi, wenn es um angesagte Barkultur und gute Spirituosen geht. Hannes Rippka stand schon auf den…

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Human Resources

Hallo neue Arbeitswelt!

Tik tok, tik tok: Hast du auch den Eindruck, die Zeit rennt nur so? Die Digitalisierung gibt das Tempo vor. Unsere (Arbeits-) Welt ist schnelllebig und VUKA geworden, sprich volatil,…

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Nachhaltigkeit

From Trash to Treasure: Upcycling Trends in der Hotellerie – Tipps für dein nächstes Upcycling-Projekt

Up… was? Upcycling – genau! Für die, die es noch nicht kennen: Upcycling ist eine Form der Wiederverwertung, bei dem Abfall- oder etwa alte, gebrauchte Materialien in neue Produkte oder…

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Gut für dich, gut fürs Klima: Superfoods können auch regional!

Wenn es um gesunde Ernährung geht, kommen heute auch in der Gastronomie immer häufiger die sogenannten Superfoods ins Spiel. Lebensmittel, die mit einer hohen Konzentration an Nähr- und Vitalstoffen punkten…

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Interior

Was wünschen sich Gäste im Hospitalitybereich – wo geht der Trend hin?

Wenn es um die Übernachtung geht, sollten die Hotelzimmer ansprechend, komfortabel und modern ausgestattet sein – ein gemütlicher Ort zum Wohlfühlen. Doch welche Trends gibt es im Einrichtungs- und Ausstattungsbereich…

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Gästegewinnung

5 nervige Gäste-Kommentare – und wie du am besten reagierst

Jeder Gastronom und jede Servicekraft kennt diese Situationen: Gäste beschweren sich über neue Gegebenheiten, die du gut durchdacht hast, um dein Restaurant zeitgemäß und bestmöglich zu führen. Da hilft nur…

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Vegan und Veggie – längst keine „exotische“ Ernährungsweise mehr

Es muss nicht immer Fleisch sein – warum nicht auch mal vegane oder vegetarische Gerichte ausprobieren oder sogar ganz auf diese Ernährungsweise umstellen! Selbst beim Restaurantbesuch kannst du kulinarisch aus…

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Digital

Der Website-Check: 5 wichtige Skills, 5 x Haken dran?

Sie ist deine digitale Visitenkarte und kann dein bester Verkäufer sein. Deine Hotelwebsite ist dein wichtigstes Marketing-Medium. Aber erfüllt sie auch die Main Basics, um stark genug zu performen, neue…

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Human Resources

Achtsamkeit geht auch am Arbeitsplatz – ein Ort zum Wohlfühlen

Wer kennt das nicht – der Tag fängt dynamisch an: voller Terminkalender, endlose To-do-Listen und einzuhaltende Deadlines. Wie soll man da gelassen bleiben? Schaffe mit achtsamen Handeln deine eigenen Ruhepole…

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Gästegewinnung

Hi Spargelsaison: 7 Rezeptideen, die ihr mal probieren solltet

Der Frühling kommt, und mit ihm eine der schönsten kulinarischen Zeiten, die Spargelsaison. Nicht umsonst spricht man auch von „Frühlingsluft in Stangen“, und die muss quietschen, denn das Quietschen der…