Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Digital

Schneller, einfacher, sicherer! – So bestellt man Waren heute

Preise vergleichen, mit Lieferanten verhandeln – was war der Wareneinkauf einst zeitraubend. Heutzutage läuft’s unkomplizierter. Digitale Lösungen machen es möglich. Der Rotwein-Bestand neigt sich dem Ende zu, frischer Fisch muss…

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Einkauf

Fördermittel für die Hotel- und Gastrobranche – Sechs Wege, die Du vielleicht nicht kennst

Du willst Dein Hotel grundlegend sanieren oder neues, schickes Interieur für Dein Restaurant kaufen? Nur zu, Deine Pläne müssen nicht am (fehlenden) Geld scheitern. Es gibt öffentliche Fördermittel. Klar, Du…

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Einkauf

Kein Plastik? Kein Problem! Coole Alternativen für die Gastronomie

Der Umwelt zuliebe bitte möglichst plastikfrei: Das kann tatsächlich funktionieren, auch in der Gastronomie. Argin Keshishian, Gründer der Public Coffee Roasters in Hamburg, verrät fünf machbare Tipps. Plastik, nix als…

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Human Resources

Von der Tratschtante bis zum Choleriker: Gebrauchsanleitung für Kollegen-Typen!

Kollegen sind eine besondere Spezies: Manche treiben Dich fast in den Wahnsinn, mit anderen verstehst Du Dich so gut, dass Du ganz vergisst, zu arbeiten. Für einige dieser Typen brauchst…

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Einkauf

Angegrillt: Barbecue-Trends ohne Steak und Würstchen

Mit einem gelungenen Grillabend kannst Du bei Deinen Gästen richtig punkten. Vor allem dann, wenn es raffinierte Gerichte vom Rost gibt. Tipps und Rezepte von TV- und Starkoch Christian Henze.…

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Gästegewinnung

„No shows“: Das musst Du Dir nicht bieten lassen

Es „ärgerlich“ zu nennen, wäre untertrieben. Nein, es kann sogar existenzbedrohend sein, wenn „No shows“ sich häufen – wenn also Gäste einen Tisch im Restaurant reservieren und einfach nicht erscheinen.…

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Einkauf

Preiserhöhungen: Wie vermittelst Du sie dem Gast?

Mit höheren Preisen tun sich Gastronomen und Hoteliers schwer – zu groß ist die Angst vor unzufriedenen oder gar ausbleibenden Gästen. Doch mit Selbstbewusstsein und guten Begründungen leidet dein Kundenverhältnis…

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Interior

Die perfekte Osterdeko -Videotutorial

Die perfekte Osterdeko für Ihr Hotel oder Restaurant. Wir haben in diesem Tutorial 5 tolle Varianten zum Färben von Ostereiern zusammengestellt, die nicht sehr alltäglich aber dafür umso schöner sind.…

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Gästegewinnung

Facebook und Deine Hotel-Website – ein perfektes Werbe-Duo

Zugegeben: Eine Facebook-Seite mit Infos, Fotos und Videos zu bestücken, das kostet Zeit. Aber der Werbe-Effekt ist enorm. Erst recht, wenn Facebook eine Ergänzung zu Deiner Hotel-Website ist. Mit Fotos…

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Digital

Alles Fake? So erkennst du falsche Online-Bewertungen

Rezensionen von Gästen im Internet sind ein wichtiges Marketing-Instrument für Hoteliers und Gastronomen. Doch sie sind mit Vorsicht zu genießen. So kannst du Online-Bewertungen als Fake entlarven. Da liest Du…