Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Human Resources

Von Mitarbeitenden zu Mitgestaltern: Junge Talente wollen mitreden

Junge Talente wollen nicht nur wissen, wann ihre nächste Schicht beginnt. Sie wollen verstehen, warum Dinge so laufen, wie sie laufen. Und sie wollen dort mitdenken, wo ihr Arbeitsalltag stattfindet.…

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Gästegewinnung

Regionalität als USP – Zu Gast im Schwarzwald

Zwischen Kuckucksuhr, Kirschwasser und Kräuterküche: So schmeckt der Schwarzwald im Sommer. Wenn die Wälder sattgrün leuchten, die Terrassen voll sind und der Duft von Flammkuchen, frischen Kräutern und warmem Bauernbrot…

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Digital

Bucht die KI bald deine Gäste? Was Agentic KI für die Hotellerie bedeutet

Künstliche Intelligenz beantwortet längst nicht mehr nur Fragen. Die nächste Entwicklungsstufe kann Aufgaben planen, Entscheidungen vorbereiten und perspektivisch sogar eigenständig Buchungen auslösen. Für Hotels ist das mehr als ein spannender…

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Gästegewinnung

Silver Gäste, goldene Chancen: Wie du Best Ager gezielt ansprichst

Silver Gäste reisen bewusst, buchen mit Plan und achten stärker auf Qualität als auf den letzten Euro. Gleichzeitig ist diese Zielgruppe alles andere als einheitlich. Zwischen aktiven Paaren, die ein…

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Einkauf

Zero-Wein wird erwachsen: „Der gehört ganz normal auf die Weinkarte“

Der Markt für alkoholfreie Alternativen entwickelt sich rasant, auch beim Wein. Doch was ist heute schon möglich, wo liegen noch Grenzen und was bedeutet das für Hotels und Restaurants? Darüber…

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Digital

Digitalisierung im Service: Was du automatisieren kannst und was lieber (noch) nicht

Self-Ordering per QR-Code, digitale Weinkarte oder KI-Tipps zum Tagesmenü: Digitale Tools halten immer stärker Einzug in Service und Gästekommunikation. Kein Wunder, sie versprechen Entlastung für dein Team, schnellere Abläufe und…

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Einkauf

Menü Engineering: So steigert deine Speisekarte ganz nebenbei den Umsatz

Wusstest du, dass die Platzierung eines Gerichts über dessen Absatz entscheidet? Mit Menü Engineering holst du das Maximum aus deiner Karte, psychologisch klug, kalkulatorisch stark. Deine Speisekarte ist nicht nur…

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Nachhaltigkeit

Smartes Energiemanagement im Hotel und Restaurant: So sparst du Strom und Kosten

Energie ist in der Hospitality längst mehr als ein Posten auf der Rechnung. Sie ist ein echter Profit Treiber. Denn was du nicht verbrauchst, musst du nicht einkaufen. Und genau…

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Gästegewinnung

Wellness reloaded: Wie du ganzheitliche Selfcare-Erlebnisse für deine Gäste schaffst

Massagen, Sauna, Ruheraum: Klassische Wellness ist längst kein Alleinstellungsmerkmal mehr. Gäste suchen heute nach mehr, nach echter Erholung, mentaler Balance und Angeboten, die nachhaltig wirken. Selfcare 2.0 denkt Wellness ganzheitlich…

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Gästegewinnung

Barrierefreiheit 2.0 in der Hospitality: Inklusiv und zukunftsfest – auch mit kleinem Budget

Barrierefreiheit ist für Gastgebende heute mehr als eine soziale Pflicht, sie ist ein Erfolgsfaktor: Sie macht dein Haus zukunftssicher, erschließt neue Gästegruppen, stärkt dein Image und steigert die Zufriedenheit aller…