Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Gästegewinnung

Day Drinking als Umsatztreiber: Wie du den Trend in deinem Hotel nutzt

Day Drinking – also das bewusste Genießen von alkoholischen Getränken bereits am Tag – hat sich längst vom reinen Urlaubs- oder Brunch-Phänomen zu einem echten Gastronomie-Trend entwickelt. Immer mehr Menschen…

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Gästegewinnung

INTERNORGA 2025: Die spannendsten Trends und Innovationen für die Hospitality-Branche

Die Internorga 2025 hat es wieder einmal bewiesen: Die Hospitality-Welt bleibt in Bewegung. Nachhaltige Food-Konzepte, smarte Technologien und innovative Lösungen für die größten Herausforderungen der Branche standen im Mittelpunkt. Ob…

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Gästegewinnung

Hundefreundliche Gastronomie: Wie du dein Restaurant dog-friendly machst

Ob beim Stadtbummel, beim Wandern oder auf Reisen – für viele Gäste ist ihr Hund ein fester Bestandteil der Familie und soll auch im Restaurant oder Café willkommen sein. Kein…

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Gästegewinnung

Barrierefreie Websites werden Pflicht: Worauf du achten musst

Mit digitalen Angeboten wirklich alle erreichen – das ist nicht länger ein Bonus, sondern bald gesetzlich vorgeschrieben. Das Barrierefreiheitsstärkungsgesetz (BFSG), das am 28. Juni in Kraft tritt, stellt dieses Jahr…

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Gästegewinnung

Food-Trends 2025 – Welche Entwicklungen du im Auge behalten solltest

1. Plant-Based und Cultured Meat: Fake-Fleisch auf dem Vormarsch Während der anfängliche Hype um pflanzliche Alternativen abebbt, steht die Branche technologisch erst am Anfang. Hochwertige pflanzliche Produkte überzeugen zwar, stoßen…

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Digital

Cybersecurity: So schützt du dein Hotel vor Datenlecks und Hackerangriffen

Die Digitalisierung bietet der Hotellerie große Chancen, bringt aber auch Risiken mit sich. Datenlecks und Cyberangriffe gefährden nicht nur die Sicherheit sensibler Gästedaten, sondern können sich auch negativ auf das…

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Gästegewinnung

Mit diesen 10 Wintercocktails wird deinen Gästen warm ums Herz

Cocktails sind nicht nur im Sommer ein Highlight an der Bar – auch im Winter lieben es deine Gäste, kreative Drinks zu genießen. Während im Sommer eher spritzige und fruchtige…

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Digital

Gutes Controlling: So sicherst du den langfristigen Erfolg deines Betriebs

Warum ein fundiertes Controlling unverzichtbar ist Controlling ist weit mehr als eine simple Kostenkontrolle. Es ermöglicht dir, fundierte Entscheidungen zu treffen, die langfristig die Effizienz und Stabilität deines Betriebs steigern.…

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Digital

Meldepflicht für elektronische Kassensysteme ab 2025

Seit 2020 gilt in Deutschland die Pflicht, elektronische Kassensysteme mit einer technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) auszustatten. Nun kommt der nächste Schritt: Ab dem 1. Januar 2025 greift die Meldepflicht für diese…

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Einkauf

Winter-Star Grünkohl in neuem Look: Spannende Alternativen zum Klassiker

Grünkohl ist der unangefochtene Star der Winterküche – aber warum nicht mal neue Wege gehen? Wir stellen dir einige kreative vegane und vegetarische Alternativen zum klassischen Grünkohlgericht vor – von…