Jan_S, Autor bei RTH - Alles zu Hotel und Gastronomie

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Gästegewinnung

Mach mal anders! Sieben außergewöhnliche Hotelkonzepte

Ob ein Bett unter dem Meer oder ein ausgebautes Flugzeug: Deine Gäste suchen längst nach mehr als nur einem Schlafplatz. Diese sieben außergewöhnlichen Hotelkonzepte bleiben jedem Besucher im Gedächtnis. Nachhaltiges…

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Gästegewinnung

Alles auf eine Karte! So gestaltest Du die Speisekarte Deines Restaurants

Die Speisekarte ist die Visitenkarte eines jeden Restaurants. Ist sie ansprechend gestaltet, kann das ein entscheidender Faktor für den Erfolg Deines Hauses sein. Auf diese Details sollten Gastronomen achten. Die…

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Interior

„Dirty Talk“: So schmutzig sind Hotelgäste wirklich

Es gibt Gäste wie aus dem Bilderbuch – während sich andere hinter der verschlossenen Tür des Hotelzimmers einfach nur dreist benehmen. Ein Hotelmitarbeiter hat uns anonym verraten, welche krassen Geschichten…

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Einkauf

Wie zu Omas Zeiten: In deutschen Küchen wird wieder fermentiert

Zugegeben: Vergorenes Gemüse – das klingt nicht sehr appetitlich. Doch fermentierte Lebensmittel waren schon zu Omas Zeiten sehr beliebt und sind es auch heute wieder. Aber was steckt eigentlich hinter…

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Human Resources

Simon, der Koch: „Beim Kochen gibt es keine Regeln“

Simon Kolar (28), auf Social Media auch bekannt als „Simon, der Koch“, steht seit seiner Jugend mit beiden Beinen fest in der Gastronomie. Er ist Leader der sogenannten „Guerilla Chefs“,…

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Gästegewinnung

Trinkgeld: Mit diesen Tipps gibt’s mehr Kohle in der Tasche

Du hast alles gegeben, um Deine Gäste glücklich zu machen und trotzdem sind sie beim Trinkgeld knauserig? Das lässt sich ändern. Denn wie viele Studien zeigen, kann man die Geldbeutel…

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Einkauf

Echt jetzt? Sieben verrückte Start-up-Ideen

Beispiel 1: Café Ziferblat Der Kunde betritt das Lokal und bekommt eine Messuhr in die Hand gedrückt. Damit misst er, wie lange er im Café Ziferblat bleibt. In einigen Filialen…

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Gästegewinnung

„Zu viele Spanier in Spanien“ – Die abgefahrensten Gästereklamationen

„Tolle Lage“, „freundliches Personal“, „widerliches Essen“ – Wenn Deine Gäste ihren Aufenthalt online bewerten, kann das für Dich entweder Segen oder Alptraum sein. Denn viele Urlauber orientieren sich an den…

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Einkauf

Frisch gewagt, ist halb gewonnen: Was kommt auf mich zu, wenn ich ein Hotel übernehme?

Für Nicole Stubbe war der Jahreswechsel ein ganz besonderer: Seit dem 1. Januar 2019 ist sie Chefin im Gasthaus Stubbe. Das Hotel, Restaurant und Café hat die 24-Jährige von ihrer…

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Gästegewinnung

Mit Google My Business mein lokales Business ankurbeln!

Google My Business ist mittlerweile allseits bekannt, doch wie wichtig es gerade für das lokale Geschäft ist, haben bisher leider die wenigsten Restaurants und Hotels verinnerlicht. Dabei kannst Du hier…