Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Nachhaltigkeit

Smartes Energiemanagement im Hotel und Restaurant: So sparst du Strom und Kosten

Energie ist in der Hospitality längst mehr als ein Posten auf der Rechnung. Sie ist ein echter Profit Treiber. Denn was du nicht verbrauchst, musst du nicht einkaufen. Und genau…

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Gästegewinnung

Wellness reloaded: Wie du ganzheitliche Selfcare-Erlebnisse für deine Gäste schaffst

Massagen, Sauna, Ruheraum: Klassische Wellness ist längst kein Alleinstellungsmerkmal mehr. Gäste suchen heute nach mehr, nach echter Erholung, mentaler Balance und Angeboten, die nachhaltig wirken. Selfcare 2.0 denkt Wellness ganzheitlich…

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Gästegewinnung

Barrierefreiheit 2.0 in der Hospitality: Inklusiv und zukunftsfest – auch mit kleinem Budget

Barrierefreiheit ist für Gastgebende heute mehr als eine soziale Pflicht, sie ist ein Erfolgsfaktor: Sie macht dein Haus zukunftssicher, erschließt neue Gästegruppen, stärkt dein Image und steigert die Zufriedenheit aller…

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Digital

Vorsatz fürs neue Jahr: Betriebliche Abläufe optimieren

Die letzten Wochen des Jahres fühlen sich oft wie ein Sprint und ein Marathon zugleich an: Das Tagesgeschäft läuft auf Hochtouren, gleichzeitig stehen Planungen, Inventuren und vielleicht schon die ersten…

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Human Resources

Mindestlohnerhöhung 2026: Was Gastronomen und Hoteliers jetzt wissen müssen

Die Würfel sind gefallen: Ab 1. Januar 2026 steigt der gesetzliche Mindestlohn auf 13,90 Euro pro Stunde, ein Jahr später folgt eine weitere Erhöhung auf 14,60 Euro. Für die Hotellerie…

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Einkauf

Zurück zu 7 % – So bereitest du deinen Betrieb auf die Mehrwertsteuer-Senkung 2026 vor

Endlich Entlastung für die Gastronomie: Ab 2026 soll die Mehrwertsteuer auf Speisen wieder dauerhaft bei 7 Prozent liegen. Falls noch nicht geschehen, ist es jetzt höchste Zeit, die nötigen Vorbereitungen…

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Gästegewinnung

Regionalität als USP – Zu Gast an der norddeutschen Küste

Wenn der Wind rauer wird: Winterküche zwischen Düne und Deich. Salzige Luft, knirschender Sand unter den Füßen, der Geruch von gebratenen Kartoffeln, Schmorgerichten und heißem Sanddornpunsch in der Nase. Zwischen…

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Interior

Einrichtung mit Charakter: 7 große Interior-Trends im Hotel

Von der Stange war gestern – heute braucht dein Hotel Persönlichkeit. Wer im Hospitality-Business auffallen und im Gedächtnis bleiben will, sollte auf Einrichtung setzen, die mehr ist als funktional: Sie…

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Gästegewinnung

Gans neu gedacht: Vegane Alternativen für die Vorweihnachtszeit

Die festliche Gans bekommt vegane Konkurrenz. Immer mehr Gäste wünschen sich heute eine hochwertige pflanzliche Option zur Martins- oder Weihnachtsgans. So holst du Flexitarier, Vegetarier und Veganer ins Boot, entlastest…

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Einkauf

Kennzahlen-Check: Welche Zahlen du in Hotellerie und Gastronomie kennen musst

Das 4. Quartal ist bereits in Sicht – Zeit für den betriebswirtschaftlichen Blick hinter die Kulissen. Wer jetzt nur auf den Umsatz schaut, lässt entscheidende Erkenntnisse liegen. Ob Hotel oder…