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Barrierefreiheit ist für Gastgebende heute mehr als eine soziale Pflicht, sie ist ein Erfolgsfaktor: Sie macht dein Haus zukunftssicher, erschließt neue Gästegruppen, stärkt dein Image und steigert die Zufriedenheit aller…

Wenn der Wind rauer wird: Winterküche zwischen Düne und Deich. Salzige Luft, knirschender Sand unter den Füßen, der Geruch von gebratenen Kartoffeln, Schmorgerichten und heißem Sanddornpunsch in der Nase. Zwischen…

Die festliche Gans bekommt vegane Konkurrenz. Immer mehr Gäste wünschen sich heute eine hochwertige pflanzliche Option zur Martins- oder Weihnachtsgans. So holst du Flexitarier, Vegetarier und Veganer ins Boot, entlastest…

Ob Fine Dining, Bistro oder Landgasthof – mit smartem Up- und Cross-Selling kannst du den Bon deiner Gäste deutlich steigern. Ganz ohne aufdringlich zu wirken. Wir zeigen dir, wie du…

Welche Tabletop-Trends wirklich zu deinem Hotelkonzept passen Trend oder Tradition? Was dein Besteck über dich sagt Ein Fischmesser ist kein Fehler – aber vielleicht auch kein Muss mehr. Immer mehr…