Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Gästegewinnung

Lupine, Pilz & Bohne: Das neue „Fleisch“ auf deiner Karte

Plant-based muss nicht mehr automatisch Beyond Burger oder Sojaschnitzel heißen. Bohnen, Pilze, Lupinen oder andere Hülsenfrüchte treten heute in vielen Küchen nicht mehr an, um Fleisch möglichst perfekt zu kopieren.…

Hotel- oder Restaurantgutschein als Weihnachtsgeschenk

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Gästegewinnung

Noch ein Geschenk? Wie Hotels und Restaurants mit Zusatzverkäufen Weihnachtsumsatz machen

Ein Gast möchte nach dem Essen den Wein mitnehmen, den er gerade im Glas hatte. Er fragt beim Bezahlen, ob er ihn auch flaschenweise kaufen kann. Solche Situationen könnten für…

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Gästegewinnung

Hotel-Website 2026: Was jetzt unbedingt drauf muss!

Ein Gast sucht abends auf dem Smartphone nach einem Hotel für das kommende Wochenende. Er landet auf deiner Website, schaut sich ein Zimmer an und will wissen, was es kostet.…

Schreibmaschine mit Blatt auf dem Digital Detox steht

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Digital

Digital Detox statt WLAN überall: Offline ist der neue Luxus

Beim Check-in noch schnell Mails beantworten, beim Frühstück Nachrichten lesen und vor dem Einschlafen „nur kurz“ aufs Handy schauen. Das Smartphone reist längst selbstverständlich mit in den Urlaub. Für Hotels…

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Warum deine Gastgeberkultur wichtiger ist als jeder Chatbot

Ein Chatbot beantwortet um 23.17 Uhr die Frage nach dem WLAN-Passwort. Er erklärt auf Englisch, wo Gäste parken können, nennt die Frühstückszeiten und nimmt vielleicht sogar einen Reservierungswunsch auf. Das…

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Human Resources

Diversity im Hotelteam: Ob alle dazugehören, zeigt sich im Dienstplan

In vielen Hotels arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Sprachen, Erfahrungen und Lebensentwürfen zusammen. Ob daraus ein gutes Team wird, entscheidet sich bei der Übergabe, in der Urlaubsplanung und beim Umgang mit…

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Digital

Digitalisierung im Betrieb: Die App ist da. Der Zettel hängt trotzdem noch.

Software auswählen, kurz einweisen, Haken dran. Betrieb digitalisiert! Sind wir mal realistisch. In der Praxis beginnt die eigentliche Arbeit doch oft erst, wenn die technische Infrastruktur installiert ist. Stell dir…

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Events

HGK Awards machen Vorbilder in der Hospitality sichtbar

Ein sprechender Speiseplan, 9.000 Bio-Menüs am Tag, Inklusion in der Zentralküche und junge Talente, die im Betrieb längst mehr machen als „nur“ ihre Ausbildung. Zwei wichtige Branchenwards zeigen, wo in…

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Gästegewinnung

Abomodell statt Einzelbuchung: Wie das „Netflix für Hotelzimmer“ funktioniert und ob es auch für dich etwas ist

Ein Hotelzimmer wird pro Nacht verkauft. Ein Frühstück pro Gast. Ein Spa-Besuch pro Anwendung oder Tagesticket. Normal, oder? Lass uns trotzdem mal einen Blick auf neue Buchungsmodelle werfen. Denn die…

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Human Resources

Von Mitarbeitenden zu Mitgestaltern: Junge Talente wollen mitreden

Junge Talente wollen nicht nur wissen, wann ihre nächste Schicht beginnt. Sie wollen verstehen, warum Dinge so laufen, wie sie laufen. Und sie wollen dort mitdenken, wo ihr Arbeitsalltag stattfindet.…