Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Gästegewinnung

Hi Kürbissaison: 10 spannende Rezeptideen für euer Restaurant

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Die perfekte Gelegenheit, euren Gästen zu zeigen, wie lecker Kürbis ist und dass es dabei nicht immer die obligatorische Suppe sein muss. Botanisch gesehen handelt es sich…

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Gästegewinnung

5 zahlenbasierte Fakten: DAS bedeutet eine Mehrwertsteuererhöhung für die Hotelgastro!

Nicht selten ist das hoteleigene Restaurant mit ein Grund, warum Gäste sich für ein bestimmtes Hotel entscheiden oder sich dort besonders wohlfühlen. Ohne Frage, die Kombi aus Beherbergung und Gastronomie…

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Schlüsselstrategie Online Marketing Management: Professionelles Know-how wanted!

In unserer digitalisierten Welt hat sich das Online Marketing zur Königsdisziplin im Marketing entwickelt. Der Erfolg von Unternehmen und Marken in der Hospitality hängt heute wesentlich von ihrer Online-Präsenz ab:…

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Gästegewinnung

Eis als Umsatzbringer: Das sind die coolsten Trends

Eiscremes und Sorbets gehören ganz klar zum Sommer. Aber nicht nur in der warmen Jahreszeit zählt Eis zu den beliebtesten Desserts. Für dein Restaurant oder Hotel eine eiskalte Möglichkeit, Kreativität…

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Einkauf

Was kann ich bei Preiserhöhungen tun?

Das Thema Preiserhöhungen ist immer noch nicht vom Tisch. Hier stellt sich jedoch die Frage, ob all diese Anpassungen gerechtfertigt sind und wie ich darauf reagieren kann? Es betrifft nicht…

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Gästegewinnung

Hi Pilzsaison: 8 köstliche Rezeptideen für eure Herbstkarte

Im Spätsommer beginnt die Pilzsaison und bietet euch wieder eine Fülle von Möglichkeiten, eure Speisenkarten mit spannenden Gerichten zu bereichern. Ob mit Pasta, als Ragout oder zum Carpaccio – Pilze…

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Gästegewinnung

Mehr Umsatz durch Bewertungen

Wir kennen es alle: Egal, wo wir heute etwas kaufen, jedes Produkt und jede Dienstleistung ist mit Bewertungen versehen. Und das hat auch gute Gründe! Denn nur Empfehlungen von (guten)…

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Gästegewinnung

Der Kostencheck: Eigener Lieferservice versus externer Lieferdienst

Lieferdienste für Essen und Getränke haben in den letzten Jahren einen enormen Aufschwung erlebt. Vielleicht habt ihr euch auch schon häufiger gefragt, ob ihr einen hauseigenen Lieferservice einrichten oder euch…

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Digital

Künstliche Intelligenz in der Hotellerie

Die Rolle der künstlichen Intelligenz (KI) hat sich in den letzten Jahren in vielen Branchen als wegweisend erwiesen, und die Hotellerie ist keine Ausnahme. Die Einführung von KI-Technologien in der…

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Human Resources

Azubi-Award 2023 …and the winner is … im Gespräch mit Merle Luttropp

Eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie ermöglicht eine abwechslungsreiche und spannende berufliche Laufbahn in der Hospitality-Branche. Doch leider fehlt in diesem Bereich der Nachwuchs und daher ist es umso…