Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Einkauf

Winter-Star Grünkohl in neuem Look: Spannende Alternativen zum Klassiker

Grünkohl ist der unangefochtene Star der Winterküche – aber warum nicht mal neue Wege gehen? Wir stellen dir einige kreative vegane und vegetarische Alternativen zum klassischen Grünkohlgericht vor – von…

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Nachhaltigkeit

Umweltfreundliche Energiequellen für Hotels: Optionen, Aufwand, Vorteile

Die Energiewende ist auch in der Hotellerie ein zentrales Thema. Ein Umstieg auf umweltfreundliche Energiequellen kann nicht nur Kosten senken, sondern auch das Image als nachhaltiges Unternehmen stärken. Wir stellen…

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Einkauf

Mehr Effizienz, weniger Kosten: So optimierst du deine Einkaufsprozesse in einer regionalen Einkaufsgruppe

In Zeiten steigender Kosten und knapper Margen sind effiziente Einkaufsprozesse in der Hotellerie und Gastronomie essenziell. Eine vielversprechende Lösung bieten regionale Einkaufsgruppen, die es ermöglichen, Kosten zu senken und gleichzeitig…

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Human Resources

Nachfolge in der Hotellerie: Ein Leitfaden für die nächste Generation

Die Übernahme eines Familienunternehmens in der Hotellerie ist eine große Herausforderung, die gut vorbereitet sein will. Als junge Führungskraft oder Nachfolger*in stehst du vor der Aufgabe, das Lebenswerk deiner Vorgänger…

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Digital

Bargeldloses Trinkgeld: So einfach geht’s mit deinen Bezahlterminals

Kennst du das? Deine Gäste möchten dem Servicepersonal ein Trinkgeld geben, haben aber kein Bargeld zur Hand? Hier ist die Lösung! Mit der bargeldlosen Trinkgeldfunktion an Bezahlterminals gehört dieses Szenario…

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Nachhaltigkeit

Nachhaltige Beschaffung: Wie du umweltfreundliche Lieferanten auswählst

Interview mit den Nachhaltigkeitsmanagern Jan Suwalski und Jens Kröpke von der HGK. Unter nachhaltiger Beschaffung versteht man die Auswahl und den Einkauf von Produkten und Dienstleistungen, die ökologische, soziale und…

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Gästegewinnung

TikTok-Marketing – Diese Hotels machen es vor

TikTok hat sich zu einer der dynamischsten und einflussreichsten Social-Media-Plattformen entwickelt. Hotels auf der ganzen Welt entdecken zunehmend sein Potenzial, um ihre Marke zu stärken und eine jüngere Zielgruppe zu…

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Digital

KI im Hotel: Smarte Helfer statt Science-Fiction

Interview mit Olga Heuser, Gründerin und Geschäftsführerin von DialogShift Wie kamst du auf die Idee, Dialogshift zu gründen? Die Idee entstand, als ich selbst Hotelgast war. 2017 habe ich mit…

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Nachhaltigkeit

Nachhaltige Konferenzen, Hochzeiten & Co.: So planst du Green Events

Der Trend zu mehr Nachhaltigkeit spielt auch im Eventbereich eine wachsende Rolle, denn immer mehr Menschen legen Wert auf umweltbewusste und ressourcenschonende Veranstaltungen. Ob Konferenzen, Hochzeiten oder Firmenfeiern – grüne…

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Gästegewinnung

Was die Google Werbemodell-Änderung für Hotels bedeutet

Vor Kurzem hat Google eine Anpassung seines Werbemodells angekündigt, die insbesondere für die Hotellerie von großer Bedeutung ist. Kurz gesagt: Die Ära der kommissionsbasierten (Cost-Per-Acquisition, CPA) Meta-Search-Kampagnen ist bald Geschichte.…