Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Gästegewinnung

Food-Trends 2025 – Welche Entwicklungen du im Auge behalten solltest

1. Plant-Based und Cultured Meat: Fake-Fleisch auf dem Vormarsch Während der anfängliche Hype um pflanzliche Alternativen abebbt, steht die Branche technologisch erst am Anfang. Hochwertige pflanzliche Produkte überzeugen zwar, stoßen…

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Digital

Cybersecurity: So schützt du dein Hotel vor Datenlecks und Hackerangriffen

Die Digitalisierung bietet der Hotellerie große Chancen, bringt aber auch Risiken mit sich. Datenlecks und Cyberangriffe gefährden nicht nur die Sicherheit sensibler Gästedaten, sondern können sich auch negativ auf das…

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Gästegewinnung

Mit diesen 10 Wintercocktails wird deinen Gästen warm ums Herz

Cocktails sind nicht nur im Sommer ein Highlight an der Bar – auch im Winter lieben es deine Gäste, kreative Drinks zu genießen. Während im Sommer eher spritzige und fruchtige…

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Digital

Gutes Controlling: So sicherst du den langfristigen Erfolg deines Betriebs

Warum ein fundiertes Controlling unverzichtbar ist Controlling ist weit mehr als eine simple Kostenkontrolle. Es ermöglicht dir, fundierte Entscheidungen zu treffen, die langfristig die Effizienz und Stabilität deines Betriebs steigern.…

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Digital

Meldepflicht für elektronische Kassensysteme ab 2025

Seit 2020 gilt in Deutschland die Pflicht, elektronische Kassensysteme mit einer technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) auszustatten. Nun kommt der nächste Schritt: Ab dem 1. Januar 2025 greift die Meldepflicht für diese…

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Einkauf

Winter-Star Grünkohl in neuem Look: Spannende Alternativen zum Klassiker

Grünkohl ist der unangefochtene Star der Winterküche – aber warum nicht mal neue Wege gehen? Wir stellen dir einige kreative vegane und vegetarische Alternativen zum klassischen Grünkohlgericht vor – von…

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Nachhaltigkeit

Umweltfreundliche Energiequellen für Hotels: Optionen, Aufwand, Vorteile

Die Energiewende ist auch in der Hotellerie ein zentrales Thema. Ein Umstieg auf umweltfreundliche Energiequellen kann nicht nur Kosten senken, sondern auch das Image als nachhaltiges Unternehmen stärken. Wir stellen…

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Einkauf

Mehr Effizienz, weniger Kosten: So optimierst du deine Einkaufsprozesse in einer regionalen Einkaufsgruppe

In Zeiten steigender Kosten und knapper Margen sind effiziente Einkaufsprozesse in der Hotellerie und Gastronomie essenziell. Eine vielversprechende Lösung bieten regionale Einkaufsgruppen, die es ermöglichen, Kosten zu senken und gleichzeitig…

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Human Resources

Nachfolge in der Hotellerie: Ein Leitfaden für die nächste Generation

Die Übernahme eines Familienunternehmens in der Hotellerie ist eine große Herausforderung, die gut vorbereitet sein will. Als junge Führungskraft oder Nachfolger*in stehst du vor der Aufgabe, das Lebenswerk deiner Vorgänger…

Bargeldloses Trinkgeld: So einfach geht’s mit deinen Bezahlterminals

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Digital

Bargeldloses Trinkgeld: So einfach geht’s mit deinen Bezahlterminals

Kennst du das? Deine Gäste möchten dem Servicepersonal ein Trinkgeld geben, haben aber kein Bargeld zur Hand? Hier ist die Lösung! Mit der bargeldlosen Trinkgeldfunktion an Bezahlterminals gehört dieses Szenario…