Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Zukunftstrend Service-Roboter – Vielseitige Unterstützung für Mitarbeitende im Servicebereich

Eine Arbeitserleichterung der besonderen Art schafft Freiraum für Gästebetreuung. Durch die Folgen des Fachkräftemangels in der Branche sind Hotels und Restaurants gezwungen, Öffnungszeiten zu reduzieren, Speisekarten zu verkleinern oder sogar…

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Digital

Digitalisierte Unterstützung bei Fachkräftemangel für Außengastronomie

Das Hotel Restaurant Fricke in Lehrte (Niedersachsen) plante bereits 2021 auf einer freien Fläche neben dem Hotel einen Biergarten zu eröffnen. Da die bestellten Biergartenmöbel nicht rechtzeitig geliefert werden konnten,…

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Diese Trends prägen die Gastronomie und Hotellerie Pierre Nierhaus – Trendreport 2023/2024

Das neue Jahr hat begonnen und damit ist die Zeit gekommen, einen Blick auf die Trends 2023/2024 zu werfen. Besonders die Gastronomie- und Hotellerie-Branche muss sich mit modernen Konzepten auf…

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Nachhaltigkeit

Hotelier bietet Energiekrise mit Prinzip Genchi Genbutsu die Stirn

„Über steigende Energiepreise mache ich mir wenige Gedanken“, sagt Klaus-Günther Wiesler. Mit seinem umfassenden Nachhaltigkeitskonzept hat der Träger des Bundesverdienstkreuzes seinen Betrieb bereits weit vor der Krise energieeffizient aufgestellt. Dabei…

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Wieviel Nachhaltigkeit erwarten Gäste heute?

Ob auf Reisen, im Hotel oder beim Restaurantbesuch, privat oder im Business: Für immer mehr Menschen scheint heute neben anderen Kriterien auch Nachhaltigkeit eine wachsende Rolle bei Kaufentscheidungen und bei…

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Mit neuen Arbeitszeitmodellen gegen den Personalmangel

In vielen Hotels und Restaurants steigen die Umsätze endlich wieder und das Nachholbedürfnis von Gästen macht sich bemerkbar. Eine Herausforderung aber ist „nach Corona“ noch deutlicher geworden und vielleicht auch…

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„Wenn jeder nur ein bisschen tut, können wir gemeinsam viel bewirken“

Katja Kortmann, Chefin des Hotel Esplanade in Dortmund, setzt sich aktiv für ukrainische Flüchtlinge ein und beherbergt seit einigen Wochen mehrere Familien in ihrem Hotel. Uns hat sie erzählt, wie…

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Mit Power to the people und King Kong in die Zukunft

„Hospitality goes digital“: Beim HGK-Future Day auf dem Tobit.Campus in der Smart City Ahaus gabs mit Workshopsessions, hochkarätigen Fachvorträgen und Podiumsdiskussion ordentlich Gedankenfutter für eine wettbewerbsfähige Zukunft der Gastronomie und…

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Gästegewinnung

Hybride Events – Bist Du bereit für das Tagungsformat der Zukunft?

Gecancelt! In den letzten Monaten wurde abgesagt und verschoben wie nie. Aber: Mit der Pandemie schlug auch die Stunde der digitalen Tagungen und Konfis. Zoom-, Teams- und Skype-Dates waren auf…

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Digital

8 digitale Helfer für den Restart – Vom Aerosol-Check bis zur zentralen Hygienekontrolle

Endlich scheint das viel zitierte Licht am Ende des Tunnels da zu sein und erste Öffnungen in Sicht – mit der Hoffnung auf einen baldigen bundesweiten Restart. Höchste Zeit, sich…