Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Human Resources

Achtsamkeit geht auch am Arbeitsplatz – ein Ort zum Wohlfühlen

Wer kennt das nicht – der Tag fängt dynamisch an: voller Terminkalender, endlose To-do-Listen und einzuhaltende Deadlines. Wie soll man da gelassen bleiben? Schaffe mit achtsamen Handeln deine eigenen Ruhepole…

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Gästegewinnung

Hi Spargelsaison: 7 Rezeptideen, die ihr mal probieren solltet

Der Frühling kommt, und mit ihm eine der schönsten kulinarischen Zeiten, die Spargelsaison. Nicht umsonst spricht man auch von „Frühlingsluft in Stangen“, und die muss quietschen, denn das Quietschen der…

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Nachhaltigkeit

Inspirieren, Sensibilisieren, Motivieren – So bindest du dein Hotelteam optimal in die Nachhaltigkeit ein

Nachhaltigkeit entwickelt sich immer mehr zu einem elementaren Bestandteil der Touristikbranche und die CSR-Relevanz nimmt in der Hotellerie weiterhin zu. Auch bei der Betrachtung neuer Hotelkonzepte, spiegelt sich der Megatrend…

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Internorga 2023: Diese digitalen Tools sind uns aufgefallen

Die Zukunft der Hospitality spricht digital, und das ziemlich laut. Die Internorga hat das wieder einmal deutlich gemacht. Wir haben uns in den Messehallen für euch umgeschaut, welche interessanten Tools…

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Einkauf

10 Tipps um Preissteigerungen entgegenzuwirken

Die Branche ist weiter von Unsicherheit geprägt. Hotellerie und Gastronomie leiden unter Inflation, gestiegenen Preisen für Energie sowie Lebensmittel und Fachkräftemangel. Für den Food-Einkauf passen sich die Preise dem aktuellen…

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Diese Trends prägen die Gastronomie und Hotellerie 2. Teil des Trendreports 2023/2024 von Pierre Nierhaus

Wir haben euch bereits über die kommenden Trends in der Gastronomie und Hotellerie von Pierre Nierhaus, einer der bekanntesten Change-Experten für die Hospitality-Branche, informiert. In diesem zweiten Teil geht es…

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Mit welchen Maßnahmen kannst du am besten Personalengpässe ausgleichen?

Der Personalmangel in der Hotellerie und Gastro bleibt eine der größten Herausforderungen. Leider lässt sich dieses Problem auch so schnell nicht lösen. Es gibt aber Wege, wie du mit Personalengpässen…

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Events

8 Top-Events für die Hospitality

Die Hotellerie und Gastronomie ist eine der schönsten und spannendsten, aber auch eine der dynamischsten Branchen. Mit Speed kommen neue Trends, neue Entwicklungen, neue Herausforderungen, denen du dich stellen solltest.…

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Zukunftstrend Service-Roboter – Vielseitige Unterstützung für Mitarbeitende im Servicebereich

Eine Arbeitserleichterung der besonderen Art schafft Freiraum für Gästebetreuung. Durch die Folgen des Fachkräftemangels in der Branche sind Hotels und Restaurants gezwungen, Öffnungszeiten zu reduzieren, Speisekarten zu verkleinern oder sogar…

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Digital

Digitalisierte Unterstützung bei Fachkräftemangel für Außengastronomie

Das Hotel Restaurant Fricke in Lehrte (Niedersachsen) plante bereits 2021 auf einer freien Fläche neben dem Hotel einen Biergarten zu eröffnen. Da die bestellten Biergartenmöbel nicht rechtzeitig geliefert werden konnten,…