Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Digital

Hospitality Trend-Review 2024: Diese Trends und Technologien bewegen die Hospitality

Die führenden Branchenmessen Intergastra und Internorga haben uns in diesem Jahr gezeigt, wie vielseitig die Branche auf die Herausforderungen und Chancen unserer Zeit reagiert. In Stuttgart und Hamburg wurde deutlich,…

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Einkauf

Paleo: Wie der Megatrend sich im Restaurant spielen lässt

Eine Ernährungsform, die in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat, ist die Paleo-Diät, auch als Steinzeiternährung bekannt. Gewusst wie, kannst du diesen Trend gezielt nutzen, um gesundheitsbewusste…

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Gästegewinnung

Effektives Krisenmanagement: So vermeidest du Imageschäden

Ein professionelles Krisenmanagement ist in der Hotellerie und Gastronomie unverzichtbar, um den Betrieb auch in schwierigen Zeiten aufrechtzuerhalten und Beulen am Image zu vermeiden. Krisensituationen können vielfältig sein – von…

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Human Resources

Personal? Bei diesen Hotel- und Restaurantkonzepten kein Thema

Seit Jahren ist der Mangel an Fachkräften DAS Thema in der Hotellerie und Gastro. Eine echte Herausforderung. Doch auch in dieser personalintensiven Branche gibt es Konzepte, die mit weniger Leuten…

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Human Resources

Revolutioniere Dein Recruiting mit innovativen Strategien – Drei Winner-Cases, die Top-Talente anziehen

Recruiting ist ein wichtiges Human Resources Management-Instrument, um qualifizierte Talente zu identifizieren, anzuziehen, und letztlich einzustellen. Eine effektive Recruitingstrategie ist daher essentiell für Unternehmen. Doch was macht eine erfolgreiche Recruitingstrategie…

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Allgemein

Rückkehr zu 19 Prozent: Das solltest du jetzt tun

Vieles ändert sich in 2024, dazu gehört leider auch die Rückkehr zu 19 Prozent auf Speisen. Die Anhebung der Mehrwertsteuer stellt Gastronomien in Deutschland vor erhebliche Herausforderungen. Um diese zu…

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Gästegewinnung

Kooperation mit lokalen Tourismusverbänden – Was bringt es mir?

Als Branchenprofi weißt du, wie wichtig das Marketing für Hotels und Restaurants ist. Dazu gehört es auch, die verschiedenen Wege und Netzwerke zu kennen und effektiv zu nutzen. Die Kooperation…

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Gästegewinnung

Darauf solltest du dich einstellen: Das sind die Food-Trends der Generation Z

Du hast sicher schon mal irgendwo den Spruch gehört: Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit. Man mag jetzt Fan oder eben auch nicht von solchen schlauen…

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Human Resources

Branchenawards fördern den Nachwuchs aus der Hospitality

Eine Ausbildung in der Hotellerie und Gastronomie bietet die Möglichkeit, vielseitige Fähigkeiten zu entwickeln, ein internationales Umfeld zu erleben und in einer wachsenden Branche tätig zu sein. Und wenn dann…

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Einkauf

Gamechanger: Warum High Convenience perfekt zum Zeitgeist passt

Wir nutzen kein Convenience in unserer Küche! (Und wenn, dann sagen wir es nicht …) Spaß beiseite, die Zeiten, in denen Convenience mit minderwertiger Qualität gleichgesetzt wurde, sind definitiv Schnee…