Jan_S, Autor bei Rock the Hotel - Alles zu Hotel & Gastro

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Das sind die größten Zeitkiller in der Gastronomie

Als Gastronom fühlst Du Dich dem Wohl Deiner Gäste verpflichtet. Deiner beruflichen Leidenschaft gehst Du mit viel Begeisterung und Elan nach. Aber manchmal wird der eigene Enthusiasmus ausgebremst: Statt sich…

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Human Resources

Diese 8 Tipps helfen, gute Mitarbeiter zu binden!

Wie schaffe ich es, Talente zu halten und langfristig an mein Unternehmen zu binden? Die Personalentwicklungs-Expertin Elke Schade hat uns Antworten gegeben: Sind wir mal ganz ehrlich: Niemand will sich…

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Sechs Tipps, wie Küche und Service zu ziemlich besten Freunden werden

Vom Herd auf den Pass – und ruckzuck wird das schön angerichtete Essen dem Gast serviert. Doch hinter den Kulissen eines Gastronomiebetriebs läuft nicht immer alles reibungslos. Sechs Tipps, wie…

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Gästegewinnung

Bewertungsportale: Wie sich Gästekritik positiv nutzen lässt!

Online-Gästebewertungen spielen heute für viele Menschen eine wichtige Rolle bei der Wahl eines Restaurants oder Hotels. Wie ein gezieltes Bewertungsmanagement zu mehr Buchungen beitragen kann und sich sogar Kritik positiv…

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Einkauf

Wie ist es einen Food Truck zu haben? Videointerview mit Helena!

Wir haben mit der coolen Helena gesprochen, die uns erzählt hat, wie es ist einen Food Truck zu haben, welche Hürden es gibt und auf was man achten sollte! Viel…

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Einkauf

Foodpairing – Die 8 abgefahrensten Aromen-Kombis

Schokoladensauce zum Lamm und Datteln im Speckmantel sind nichts Neues. Ebenso wenig die Chili in der Schoki. Auch das ist Foodpairing – aber es geht noch spannender! Der Foodpairing-Trend spielt…

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Digital

Technologien in der Hotelbranche

Technologien sind sind ein entscheidens Thema in der Hotelbranchen und kaum noch wegzudenken. Wir haben darüber mit Raissa von trivago gesprochen. Raissa Benchoufi ist trivagos Industry Manager für Deutschland, Österreich…

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Einkauf

Existenzgründung Gastronomie – Das solltest Du wissen! (+ Checkliste)

Restaurant, Café, Kneipe: Viele träumen davon, sich mit einem Gastronomiebetrieb selbstständig zu machen. Doch bevor es dazu kommt, muss einiges klar geregelt sein – sonst droht später ein böses Erwachen.…

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Der digitale Page – Mit Alexa im Hotelzimmer

Wer als Hotelier am Puls der Zeit sein will, für den wird der Sprachassistent Alexa in Zukunft eine immer größere Rolle spielen. Was den digitalen Helfer im Hotelzimmer so interessant…

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Einkauf

Upsellings: Wie Hoteliers ihren Umsatz steigern können

Ein Gast hat in Deinem Hotel ein Zimmer gebucht? Das ist schon mal gut. Mit Upsellings, also kleinen Zusatzverkäufen, bietest Du dem Gast einen Mehrwert und steigerst gleichzeitig Deinen Umsatz.…